VANITY FAIR
I cocktail di questo autunno promettono di creare un nuovo twist del gusto, restando leggeri e ben ancorati alla tradizione dell’aperitivo, dopo il gusto dolce di circa trent’anni fa e il gusto acido di una decina di anni fa, oggi è l’amaro, declinato in tutte le sue varianti, ad avere la parte del leone nella mixology.
A Milano da Le Biciclette Art Bar & Bistrot, il bartender Alessio Miraglia propone F205 una rivisitazione del Negroni, nella versione dello Sbagliato, con lo zafferano in sciroppo, come ingrediente gastronomico, insieme a Campari e Top Spumante, decorato con la classica fetta di arancia.